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Domaine Gayrard Syrah

12.20€
Avec sa robe d'un rubis assez soutenu, ce vin présente un nez assez réglissé, finement épicé puis de fruits noirs, complété par des notes de sous-bois.
En bouche il est ample et strucuturé, dispose de tanins ronds et souples, complétée par la mûre et la myrtille. Une belle longueur qui permet de découvrir une finale truffée.
Beaucoup de complexité sur un vin de qualité à déguster dans les 5 ans.

Parfait avec vos viandes rouges, chevreau, agneau, bécasse et brie truffé !
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Détails

Cultivés en Agriculture Biologique depuis 2016 et depuis 2019 en Biodynamie, les vignes du Domaine Gayrard s’étendent sur une 30aine d’hectares :

8 ha entourent la propriété familiale à Capendut sur le plateau calcaire du vignoble de Gaillac (environ 300m d'altitude) aux sols peu profonds et caillouteux, qui apportent minéralité et fraicheur à nos vins blancs et rosés.
20 ha situés à 7 km sur la commune de Cestayrol sur un coteau argilo-calcaire plus profonds apportant complexité et richesse à nos vins rouges. Cette partie du Vignoble reprise en 2018 est encore en conversion vers l’agriculture biologique.

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